Aprenda a preparar um bolinho de abobrinha com parmesão, Gruyère, hortelã e manjericão em uma receita prática e saborosa assinada pelo chef Juarez Campos, referência da gastronomia capixaba.
Ingredientes
- 120 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 70 g de queijo Gruyère ralado
- 70 ml de leite
- 70 ml de azeite de oliva
- 70 g de queijo parmesão ralado
- ½ envelope de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Recheio
- 1 abobrinha
- 1 punhado de hortelã
- 1 punhado de manjericão
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Unte os moldes para os bolinhos com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Lave a abobrinha e pique-a finamente. Pique também a hortelã e o manjericão.
- Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com o azeite e o leite.
- Acrescente a farinha de trigo, o queijo Gruyère ralado, o parmesão, o manjericão e a
- hortelã. Misture até incorporar os ingredientes.
- Com a palma das mãos, pressione a abobrinha picada para retirar o excesso de líquido.
- Acrescente-a à preparação e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Assim que o fermento for incorporado, distribua a massa nos moldes e leve ao forno.
- Asse por aproximadamente 30 minutos.
Para verificar se os bolinhos estão assados, espete o centro com um palito de madeira.
Se ele sair seco, estão prontos.
Sirva em seguida.
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